Kategoriarkiv: KOST

Första Månaden, Check!

Halloj halloj Kicko bakom spakarna här.

Nu har det gått 1 månad sedan vi startade med CellRESET-Programmet, Vita dagar, Gröna dagar är det som har varit standard. Nu var mitt mål med detta INTE att gå ned i vikt, även fast jag tappat ca 2.5 kg i onödig vätska och slagg från utrensning, så har mitt mål varit att rena min kropp ifrån låt oss säga dagens alla gifter. Med förvånande resultat av detta so far har jag fått

  • Bättre vanor
  • Bättre kost
  • Slutat snusa
  • Bättre sömn
  • Jämnare energi under hela dagen
  • Stabilare magfunktioner
  • Mera morgonpigg
  • Bättre humör (bortsett ifrån första veckan)
  • Bredare kunskap om alternativa och nyttiga maträtter
  • Mycket bättre träningsvanor
  • Mindre matkassa (Billigare att köpa rätt mat 🙂 )
  • Har inte ens varit snorig eller en uns av sjukdom under hela Januari

Så, jag kan helt klart säga att än så länge har det varit så jäkla worth it! Jag kan bara se positiva resultat hittills och rekommenderar varmt alla som vill uppå detsamma, att köra programmet, bi-effekterna av detta kan dock leda till

  • Mindre eller inget sötsug
  • Onödigt mycket energi
  • Sprudlande livsglädje
  • Jobbigt positiv attityd till allt och mot alla
  • Ett strålande ”Shine” som kommer att färga din persolighet

MEN framförallt så har det varit väldigt karaktärsutvecklande och psykisk träning som har gett mig massor. Jag VET att jag har karaktär att stå emot den där chokladkakan som ropar efter mig på affären, Jag VET att jag inte behöver ta den där söndagspizzan, Jag VET att den eller den saken är onyttigt och att jag väljer att inte svepa ner den i matkorgen TROTS att det bara skriker i huvudet, för jag har tagit Kontrollen över hela min kropp, hjärnan och kroppen skickar massor med impulser om behov och sug, MEN det är ta mig fan jag som säger vad som gäller.

 

I’m in control, are you? 

 

Nu återstår det 2 månader av programmet och jag kommer att börja fasa in lite andra saker och förväntar mig grymma resultat i gymmet. Nu måste jag avsluta och springa er till tvättstugan!

 

Tjillivippen

VECKANS MATINSPIRATION

12620573_10207732444016660_1121734559_o

Godmorgon världen! Ja men vad säger vi – ny vecka och nya möjligheter, right?

Jag inleder min vecka med en lyxvana – kaffe och jobb ifrån sängen. Ibland, bara ibland får man göra så som entreprenör. Med alfa-vågor i lurarna (med förhoppningen att de tar sig upp till hjärnan) så är creative mode/lugn och skön/koncentrerad/närvarande mode på och de flesta uppföljningarna med klienterna för idag avcheckade. Så skönt!

Jag har haft en riktigt fin och lugn helg. Mycket gjort på dem privata fronterna (hemmafix  inför potentiell flytt, privatekonomi och veckohandling), mycket datorspel, bra mat och ett benpass som inte var av denna värld, hehe. Var äntligen uppe och kände på lite högre vikter, vilket var riktigt kul. Kanske man kommer få tillbaka sin forna styrka någon gång till och med! 🙂

Förra veckan var riktigt fin med bra sällskap, spel, snack, god mat och mys i fredags, schyssta träningspass, mycket kul jobb utfört och mycket god mat lagad. Jag fullkomligt älskar att min matlagningsinspiration gått upp till 300% på sistone och det leder till så goda, färgglada och hälsosamma maträtter och alternativ att jag till och med tänkte dela med mig av dem! 🙂

Jag gillar enkel, ren mat och krånglat därför till saker så lite som möjligt. Här kommer några enkla, goda recept som inte tar överdrivet lång tid!

Grillad kyckling med ugnsrostade grönsaker

12620743_10207732416895982_419742862_o

4 portioner

Du behöver;

  • 4 kycklingfiléer
  • Vitlök
  • Olivolja
  • Svartpeppar
  • 1 Zucchini
  • 2 små Palsternackor
  • 1 Aubergine
  • 1 stor Gul lök
  • 1 Broccolihuvud

Gör så här:

  • Marinera kycklingfiléerna i olivilja, vitlök och svartpeppar (eller andra kryddor du gillar) och låt stå i minst en timme.
  • Hacka upp alla grönsaker och lägg i en ugnssäker form/plåt – jag kör plåt med bakplåtspapper under. Ringla över olivolja och kör du inte cellreset så salta lätt, innan du rör om. Ställ sedan in dem i ugnen (vi har gasugn så tider/temperaturer kan VERKLIGEN variera – prova dig fram) på ca 200grader i 20-40 minuter.  Rör om regelbundet och ringla över lite mer olja vid behov. Vi gillar att ha dem lite krispiga också så vi kör dem ganska länge 🙂
  • Stek kycklingfiléerna i grillpanna, jag föredrar att dela dem i hälften så att man får två ”långa, smala” bitar att grilla per file. Vi kör medelvärme med varierar till hög värme för att få den goda grillytan. När kycklingen är klar så skivar jag upp den i cm-tjocka skivor och serverar med sallad eller ugnsrostade grönsaker eller både och/eller lägger i matlådor (det visade sig även att dessa faktiskt behåller mycket av saftigheten när man gör på detta sättet!)
  • Ät och njut tillsammans med någon färsk grönsak, jag kör på tomater oftast på grund av den höga halten lykopen! + för extra lyx, ta en skiva kryddsmör..

 

Köttbullar med blomkålsmos

12620407_10207732416415970_493853778_o

2 portioner

Du behöver:

  • 400g nötfärs
  • 1 ägg
  • Svartpeppar
  • Vitpeppar
  • Smör (godare)/Philadelphia-ost (om du är rädd för fett hehe)
  • 1 medelstort blomkålshuvud
  • Mald muskotnöt
  • Örtsalt

Gör så här:

  • Riv/skär/ryck isär blomkålen och lägg ned i en kastrull. Fyll upp så att vattnet precis täcker blomkålen och ha i lite salt (om du inte kör cellreset). Låt sedan blomkålen koka i 10 minuter, eller tills riktigt mjuk/mosig.
  • Under tiden; blanda ihop nötfärsen med ägget, vitpepparn och svartpepparn. Du kan även ha i vitlök, hackad gul lök, etc om du vill. Forma sedan till köttbullar och stek på medelvärme i en välsmord stekpanna. Du kan även göra dem i ugnen men de blir lite mindre saftiga då (tycker jag). Förra gången stekte jag dem först (gjorde till 5 personer) så de fick stekyta och lät dem sedan stå på låg värme i ugnen.
  • Häll av vattnet på blomkålen och ha i en (stor 😀 ) klick smör eller philadelphiaost och mixa den med en stavmixer. Mixa tills slät. Tillsätt lite muskot, örtsalt och sen givetvis smör/philadelphiaost efter smak.
  • Avnjut som de är eller med steviasötad ketchup, rårörda lingon är en favorit här om vi inte kör utrensningen! 😀 + sallad om du vill 🙂

 

Grillad lax med ugnsrostade grönsaker och avokado

12630971_10207732416375969_1149830553_o

2 portioner

Du behöver:

  • 2 st laxfiléer, frysta eller färska
  • Skärgårdskrydda (liknar citronpeppar)
  • 1 avokado
  • Valfria grönsaker att rosta i ugn (de på bilden är samma som i det första receptet).
  • Lite örtsalt/tryffelsalt (om man går igång på sånt då – så som vi gör 😉 )

Gör så här:

  • Skär upp och rosta grönsakerna i ugn likt instruktionen i det första receptet. Andra goda grönsaker att ha i ugn är blomkål, paprika, morot… Typ allt utom gurka och isbergssallat! Krydda valfritt och ringla över lite olivolja. Kom ihåg att röra om regelbundet!
  • Stek laxen i grillpanna. För bäst resultat ska den vara färsk eller tinad. Vi brukar krydda den med skärgårdskrydda och ha ett tunt lager smör i pannan.
  • Dela avokadon på hälften och skiva upp (utan skal och kärna då givetvis). Krydda med lite salt, tryffel salt eller tryffelolja… mums.
  • Servera alla komponenter tillsammans med lite sallad och ät och njut!

 

Kyckling med vitkålsröra 

12637038_10207732416535973_486003786_o

Kycklingen är tillagad likadant som i recept 1, så skriver inte om den! Vitkålsröran är ett supergott tillbehör till kyckling eller lax och innehåller färre kolhydrater men mättar väldigt bra.

2 portioner

Du behöver:

  • 2 portioner kyckling
  • 300g vitkål
  • 1 Gul lök
  • Bladspenat
  • Kokosolja
  • Smör
  • Kryddor

Gör så här:

  • Skiva upp vitkålen och löken till små strimlor/bitar. Släng i löken tillsammans med kokosolja och smör (vill ha båda för bättre smak + att kokosoljan har en massa fina hälsoeffekter!) och fräs tills löken fått lite färg.
  • Släng sedan i vitkålen och bladspenat och stek tillsammans tills vitkålen och löken mjuknat och mer liknar en röra.
  • Krydda med valfria kryddor – vi kör paprika/grillkrydda, lite örtsalt och lite peppar.
  • Serveras varmt och avnjutes med en god lax/kyckling (eller som tillbehör vid köttfärssås..mums) och lite sallad vid sidan.

 

Kosten denna vecka kommer bestå av kycklingbiffar (ska precis testa den första matlådan av den, hihi!), lax, kycklingben och köttfärs i olika former. Ska bli spännande och se vilka nya maträtter som ploppat upp i slutet på veckan!

Kram på er!

// Hilda

12620818_10207732416255966_658727355_oKul att se lite former i ansiktet igen. -7kg, dag 22 på Cellreset. 

Varför vitaminer?

God kväll!

Woah, vilken härlig (vit) dag jag haft idag. Jag har fått mycket gjort jobbmässigt, fått några trevliga och positiva besked samt hunnit med en trevlig promenad med klienter. Nu tänkte jag ta och diskutera detta med vitaminer med er. Varför vitaminer? Och vilka? Får man någon effekt?

Så här säger Wikipedia;

 En vitamin är ett organiskt ämne som i mindre mängd utgör ett väsentligt, det vill säga livsnödvändigt, näringsämne för en levande organism. Vitaminer kan inte syntetiseras i tillräckligt stor mängd av organismen själv utan måste tillföras via födan. Brist på något vitamin ger upphov till specifika bristsjukdomar, se vitaminbrist. Vilka ämnen som utgör vitaminer varierar för olika organismer. I vardagligt tal syftar begreppet vitaminer vanligen på de ämnen som utgör vitaminer för människan. Dessa är 13 till antalet och kan delas in i två kategorier, vattenlösliga och fettlösliga.[1] Överskottet av de fettlösliga kan lagras i kroppsfettet medan de vattenlösliga försvinner med urinen.

Ett väsentligt, alltså livsnödvändigt ämne. Men varför? Jo, det har visat sig att vitaminer spelar en rätt stor roll i många av de mer avancerade fysiologiska processer och funktioner som vår kropp har. Det handlar så sällan om något så enkelt om att man bara ”blir” piggare eller får bättre kvalitet på hud och naglar, utan man kan säga att vitaminer tillsammans med mineraler och enzymer, jobbar för att kontrollera och optimera kroppens naturliga reglage. Detta innefattar allt ifrån optimal ögonhälsa till att reglera blodkoagulation eller att ha ett välfungerande nervsystem. Rätt viktiga funktioner alltså.

Tyvärr kan vi inte producera dessa själv utan vi bör få i oss vitaminerna via mat eller via kosttillskott. Dock kan det vara svårt att känna någon som helst effekt när man tar en multivitamin eller försöker äta mer grönsaker – förmodligen för att mängden fortfarande är på tok för liten eller att biotillgängligheten i multi-vitaminen är låg.

maxresdefault-2Sheldon uttryckte sig som vanligt väldigt rart och påpekade att Penny var på väg att köpa väldigt dyrt urin.

Och i vissa fall har han rätt. Många multivitaminer har ett riktigt kasst upptag som gör att vi lika gärna hade kunnat skippa pillret, om det nu inte hade varit för att vi ändå fick ett lite bättre samvete än innan.  Det är nog därför så många av oss är så skeptiska mot vitamin och mineraltillskott, eftersom att vi gång på gång testar dessa som inte ger oss någon som helst effekt. Som det även står i wiki-texten så finns det en del vattenlösliga och en del fettlösliga vitaminer. De vattenlösliga blir antingen – lätta att ta upp ELLER dyrt urin, beroende på storleken på partiklarna, medan de fettlösliga är lite mer knepiga dels för upptagets skull, men även för att de går att överdosera.

Och vilka vitaminer är viktigast då? Vilka vitaminer ger dig någon effekt? Det är alltid mycket diskussion kring D-vitaminet vintertid, vilket givetvis är positivt då vitamin D är ett av de vitamin som vi i Norden verkligen ”känner av” att vi inte får tillräckligt av, speciellt under vinterhalvåret då vi inte har solen till vår hjälp för att framställa vitaminet naturligt.

D-vitaminet har en mängd spännande funktioner i kroppen och några av dem är att det främjar och reglerar kalcium och fosfatomsättningen i kroppen (i kombination med dem kan det alltså motverka och förebygga osteoporos på grund av ett högre och bättre upptag av bla. kalcium), reglering och aktivering av immunförsvaret (bra mängder d-vitamin = bra immunförsvar) samt en hög med andra positiva effekter som att man blir piggare och kan förebygga både mentala och fysiska sjukdomar.

Så, ska du ta en enda vitamin är D-vitaminet en riktig schysst kandidat. 

Dock har vi massa andra spännande vitamin som kan ge oss ännu fler och roligare effekter (vid rätt dosering och att man tar upp den givetvis) så jag tänkte stapla upp för att ni ska få en lite bättre bild av vad de olika vitaminerna gör;

  • Vitamin A är bra för ögon, hud och slemhinnor
  • Vitamin B1-B12 främjar och reglerar ämnesomsättning, inte bara i ”stora” omloppet utan på cellnivå, optimerar nervfunktion, ger oss starkare och friskare hår, hud och naglar, reglerar hormoner (som insulin, kortison och sexhormoner), ökar blodflödet och blodcirkulationen (detta kan vi som dricker Fitline märka tydligt genom flushen), främjar produktionen av röda blodkroppar, används mot en hel rad olika sjukdomar (i både läkande och förebyggande syfte) som tex Parkinsons och depression samt minskar risken för hjärtinfarkt och hjärtsjukdomar.
  • Vitamin C deltar främst vid bildning av kollagen i olika former av bindväv som stärker blodkärl, hud, skelett och tänder, samt förbättrar upptaget av järn. Det vitamin C är mest känd för är att det är en stark antioxidant (med det snacket kan vi ta någon annan dag :D)
  • Vitamin D – skelett m. kalcium och alla de andra roliga effekterna jag skrev ovan
  • Vitamin E är också en stark antioxidant som bland annat har haft effekter som att förbättra syreförsörjning i muskler, gynna fertilitet, boosta effekten av A-vitamin samtidigt som vitaminet förebygger rynkor. Enligt forskning är vitaminet även bra för att förebygga diabetes.
  • Vitamin K reglerar främst blodkoagulation

Så som ni ser gör dessa små filurer en massa trevligt i vår kropp, om vi nu har turen att för det första 1. Få i oss rätt mängd och 2. Ta upp rätt mängd. Personligen tycker jag att det är svårt att få i mig allt detta från kosten (tro mig, jag har försökt men det blir rätt dyrt att äta 2+kg grönsaker av olika sort och ursprung varje dag) så jag kör på med mina vitaminproppade drinkar morgon och kväll (och under dagen, speciellt vintertid) och fortsätter att må bra.

Så sammanfattningsvis; vitaminer kan verkligen uträtta en massa häftigt i din kropp. Du behöver vitaminer – de är livsnödvändiga för reglaget av avancerade funktioner i vår kropp. Det alla inte är överens om är dock varifrån man ska få dessa vitaminer, och det kan vi lämna öppet. Jag vet vad som funkar för mig och hur jag mår av det, och du vet vad som funkar för dig och hur du mår av det. Hade jag mått dåligt hade jag dock tyckt att det varit värt att testa typ vad som helst för att se om jag skulle må bättre, men vi prioriterar ju alla olika och har våra egna tankar och funderingar om saker och ting.

 

Näe hörrni, nu ska jag ta och mysa med mig sambo och spela lite Minecraft innan det är dags för middag. Ha en riktigt fin tisdagskväll!

 

Källhänvisning(förutom mitt eget huvud och det vi lär oss på vidareutbildningar);

Generellt om vitaminer

D-vitamin

Mer om vitaminer

Ännu mer 

Wiki om vitaminer

 

 

Godmorgon måndag!

Detta kan nog vara den mest trista titelsättningen jag någonsin lyckats med, men ack så väl är det både en god morgon och måndag. Hur känner ni inför det?

Jag kände mig lite trött och slut faktiskt, för ovanlighetens skull. Det blev 2 timmar extra sömn för mig och vips så var problemet löst dock. Jag hade mycket arbete mentalt som utfördes i helgen och det tog ut sin rätt kan man säga. Ikväll blir det att hoppa i säng i tid så att man slipper kompensera med de mer kreativa morgontimmarna jag brukar ha 🙂

12557096_10207658185160235_47361093_o

Morgondrinkar innan morgonpromenader 🙂

12499388_10207658185360240_395311379_o

Middag, vit dag, v.1

Igår klockade vi 14 dagar på Cellreset och förutom någon liten dipp här och där har det gått galant. Jag mår ofantligt bra och nu när kroppen är anpassad till kosten så presterar jag även på träning och givetvis mentalt på jobbet. Mina resultat av 14 dagar med CR är:

  • -6,4kg
  • -17cm runt kroppen
  • Lugn och regelbunden mage
  • Sover bättre
  • Hyn är mycket finare

Förutom de påtagliga resultaten så älskar jag verkligen att ha struktur, att behöva planera, att behöva göra matlådor och koka ägg på kvällen för att vardagen ska gå ihop – för slutresultatet blir ju så himla bra. Tack vare detta äter vi oftare och godare mat plus att vi  skippar ”impuls”-köpen av skräpmat/take-away som är vår stora svaghet. Vi har dessutom sparat många kronor på att inte köpa hem Pepsi Max/köpa latte/tuggummi/bubbelvatten/proteinbarer. Så man får gott samvete över flera saker än att man äter hälsosamt.

12546247_10207658185080233_1009166089_o

Middag, grön dag, v.2

Som en trevlig bieffekt har jag även blivit galet rastlös/initiativtagande vilket har lett till en välstädad lägenhet, att någon låda/garderob/del av lägenheten blir rensad (inför förväntad flytt, ihk!) varje dag och att disken inte längre är ett problem. Vilken rekordhöjning i livskvaliteten!

12544687_10207658185240237_425860387_o

Supergod lunch, grön dag, v.2

12562594_10207658185280238_926241069_o

Middag, grön dag, v.2

Så de återstående 14 dagar lär bli hur sköna och bekväma och roliga som helst och jag ser verkligen framför mig att vi har fått en grym kickstart på året där vi sätter en hög standard och nya, schyssta vanor. För  tro mig – även hälsocoacher kan komma ur fas. Frågan är egentligen bara – ger jag upp eller tänker jag resa mig upp igen och kämpa för min hälsa och det jag vill åstadkomma med den?

Hur som helst, nu ska jag kicka igång min dag med alla måndagsuppföljningar och sedan väntar en god lunch, träning, ett telefonmöte och sen en ledig kväll.

 

Ha det gott och gör det absolut bästa av din vecka!

Kram // Hilda